在呜嘟呜嘟做了一下午手工：冉家坝的意外惊喜
发布者重庆小达人个人快讯号已认证分享重庆吃喝玩乐，感恩重庆查看主页在呜嘟呜嘟做了一下午手工：冉家坝的意外惊喜 周六 14:00 原本计划去光环购物公园逛逛街，结果朋友临时放鸽子。我站在冉家坝街头不知道干嘛，打开大众点评随手翻，看到“WooDoo呜嘟呜嘟”这个名字觉得好玩，地址显示龙山二路57号春风·城市心筑8幢1-1，离我不到一公里。 “呜嘟呜嘟是什么鬼？”我带着好奇心走了过去。 14:15 推门 门头是温暖的原木色，玻璃门上贴着各种面包的贴纸。推开门，面包的香…
在呜嘟呜嘟做了一下午手工：冉家坝的意外惊喜
周六 14:00
原本计划去光环购物公园逛逛街，结果朋友临时放鸽子。我站在冉家坝街头不知道干嘛，打开大众点评随手翻，看到“WooDoo呜嘟呜嘟”这个名字觉得好玩，地址显示龙山二路57号春风·城市心筑8幢1-1，离我不到一公里。
“呜嘟呜嘟是什么鬼？”我带着好奇心走了过去。
14:15 推门
门头是温暖的原木色，玻璃门上贴着各种面包的贴纸。推开门，面包的香气扑面而来——黄油的浓郁、小麦的温暖、还有一丝若有若无的酵母酸。柜台里摆着密密麻麻的面包，颜色形状各异，我一个都叫不出名字。
“你好！第一次来吗？”柜台后面的女生笑着打招呼。
“嗯……这些都是什么？”我指着一排深棕色的面包。
“这是碱水系列，德国碱水包、碱水结、碱水贝果都有。这边是米面包，用米粉做的，口感更软糯。后面是甜口的，榴莲碱水、抹茶红豆奶酪碱水、咸蛋黄肉松米面包……”
她一口气介绍了二十多种，我听得目瞪口呆。
14:30 选面包
纠结了十分钟，选了三个：
双倍抹茶碱水
：深绿色的内馅螺旋状卷在碱水面团里，抹茶香气浓郁但不苦，面包体有嚼劲，微咸的碱水皮和甜内馅形成奇妙平衡。
百利甜咖啡碧根果碱水
：这个组合太上头了，咖啡的微苦、百利甜的奶香、碧根果的脆，每一口都有不同层次。
紫米肉松咸蛋黄米面包
：米面包的口感比普通面包更软糯，紫米绵密，肉松咸香，咸蛋黄沙沙的，一个下肚半饱了。
15:00 发现手工区
正准备走，发现店里靠窗有一排长桌，上面摆着面团、擀面杖、各种模具和烤箱。几个人正在揉面塑形，有情侣、有带小孩的妈妈、还有一个独自来的女生。
“这里可以自己做面包？”
“对呀！我们有DIY烘焙体验，提前预约就可以。今天刚好有一个空位，要不要试试？”
我鬼使神差地点了头。
15:15-17:30 做面包
师傅教我做碱水面包。从称量面粉、揉面、发酵、塑形到烘烤，全程两个多小时。揉面是最累的环节，面团从黏糊糊的一团慢慢变得光滑有弹性，手臂酸到抬不起来，但那种亲手把原材料变成面包的过程神奇得很。
塑形的时候我做了一个歪歪扭扭的碱水结，师傅笑着说“第一次做成这样不错了”。旁边的情侣在做榴莲披萨形状的面包，女生把面团擀成了心形，男生在上面铺芝士，甜到齁。
等待发酵和烘烤的间隙，我坐在窗边喝了一杯手冲咖啡（店里也有咖啡供应），吃着刚买的面包，看着窗外龙山二路的街景。阳光透过玻璃洒在桌面上，时间慢得像在流蜂蜜。
17:45 出炉
我的碱水结出炉了。深棕色的表皮油亮亮的，撒着粗盐粒，虽然形状歪了点，但闻起来跟店里卖的一模一样。掰开，里面组织松软有气孔，咬一口——外皮微咸有嚼劲，内里柔软有麦香。自己做的面包，吃起来就是比买的香。
师傅帮我把面包装进牛皮纸袋，贴上写有“WooDoo”的贴纸。我拎着袋子走出店门，天已经快黑了，冉家坝的路灯亮了起来。
实用信息
店名：WooDoo呜嘟呜嘟（冉家坝店）
地址：重庆市两江新区龙山二路57号春风·城市心筑8幢1-1
营业时间：建议到店前确认，通常10:00-20:00左右
人均：面包15-35元/个，DIY烘焙体验约88-168元/人
招牌：双倍抹茶碱水、百利甜咖啡碧根果碱水、紫米肉松咸蛋黄米面包、榴莲碱水、德国碱水圈
交通：轨道5号线/6号线冉家坝站步行约8分钟；自驾可停春风·城市心筑停车场
小贴士
碱水面包和米面包保质期只有2天，买了尽快吃，吃不完可以冷冻保存。
DIY体验建议提前一天电话或微信预约，周末场次紧张。
店里不定期有新口味，关注店铺社群可以第一时间知道。
面包下午两三点种类最全，晚上很多款会卖完。
咖啡配碱水包是绝配，强烈推荐组合购买。
本来只是打发一个无聊的下午，结果在呜嘟呜嘟找到了久违的、专注做一件事的快乐。手上还沾着面粉的味道，心里却是满的。
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