深夜蹄花汤｜下浩里巷子深处的凌晨一碗雪蹄花
发布者渝北圈圈个人快讯号已认证渝北圈子生活文化 幺地人 渝北人查看主页深夜蹄花汤｜下浩里巷子深处的凌晨一碗雪蹄花 📍 店名：九九牛肉馆（下浩里店） 📍 地址：南岸区上新街前驱路277号附近（下浩里老街内） 🚇 交通：轨道环线/6号线上新街站2号口，步行约10分钟 💰 人均：30-45元 ⏰ 营业时间：10:00-次日02:00 凌晨一点的下浩里，游客早散了，石板路上只剩下几盏昏黄的路灯。这时候拐进老街深处，九九牛肉馆的灯还亮着，灶上的蹄花汤咕嘟咕嘟冒着热气，整条巷子…
深夜蹄花汤｜下浩里巷子深处的凌晨一碗雪蹄花
📍 店名：九九牛肉馆（下浩里店）
📍 地址：南岸区上新街前驱路277号附近（下浩里老街内）
🚇 交通：轨道环线/6号线上新街站2号口，步行约10分钟
💰 人均：30-45元
⏰ 营业时间：10:00-次日02:00
凌晨一点的下浩里，游客早散了，石板路上只剩下几盏昏黄的路灯。这时候拐进老街深处，九九牛肉馆的灯还亮着，灶上的蹄花汤咕嘟咕嘟冒着热气，整条巷子都是那股子浓郁的骨汤香。
🔥 这碗蹄花汤的功力
他家的蹄花用的是前蹄，肉厚筋多，炖到筷子一碰就散。汤底是猪骨加老姜大火熬白、再转小火慢煨四个小时，出锅时汤色奶白，表面浮着一层薄薄的油花，喝一口从嗓子眼暖到胃里。蹄花入口即化，皮的胶质、筋的弹糯、肉的酥软，三种口感叠在一起，蘸一点店里自调的糊辣壳蘸水，那个味道，绝绝子。
深夜来喝蹄花汤的大多是两类人：一类是刚下班或者收工的本地人，一碗汤一个烧饼，简单粗暴地抚慰疲惫；另一类是刚从南滨路或者下浩里酒吧街出来的年轻人，酒后一碗热汤，算是给自己一个体面的收尾。
✔️ 必点清单：
· 蹄花汤（大份）——炖到软烂，汤鲜肉糯——48元
· 牛肉面——大块牛肉，汤底醇厚——22元
· 凉拌牛肉——麻辣鲜香，下酒神器——38元
· 红烧牛腩饭——份量扎实，干饭人的快乐——25元
💡 实用贴士：
这家店在下浩里老街里，晚上走进去巷子有点暗，但跟着香味走就对了。店铺不大，十几张桌子，周末晚上可能要拼桌。建议11点以后去，人少、汤底最浓。
停车场不好找，建议坐轨道。上新街站出来沿着前驱路往下走，一路都是下坡，走到下浩里入口就到了。回程有点爬坡，但就当消食了。
⚠️ 注意：凌晨1点以后菜品会减少，主要是蹄花汤和基础小面，想吃完整的菜单最好12点前到。
🍜 适合谁来？
夜猫子、加班狗、刚看完南滨路夜景想来点热乎的——这家店就是为你们开的。一个人去完全不尴尬，老板见惯了凌晨独自喝汤的食客，没人多看谁一眼。
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