重庆串串香横评｜5家老店谁才是锅底之王

重庆串串香横评｜5家老店谁才是锅底之王

串串香是重庆人除火锅外第二爱的美食——荤素穿签按签计费锅底香不香是灵魂。这5家老店从5毛到1块从牛油到清油到底哪家最强？我吃了5天告诉你答案。

📍5家串串香横评

第1家：秦妈串串（观音桥）人均35。开了15年。 锅底：牛油锅底10块。红油浓稠花椒多麻辣度★★★★☆。 菜品：荤5毛素3毛。推荐麻辣牛肉（腌过嫩）、鸭肠（脆）、脑花（绵密）、藕片（脆）。 评价：锅底最香老牌靠谱但创新不足。适合第一次吃串串的人。 总分：★★★★☆

第2家：李记串串（沙坪坝）人均30。开了12年。 锅底：清油锅底8块。比牛油清爽不腻辣度适中★★★★。 菜品：荤5毛素3毛。推荐牛肉（大块嫩）、毛肚（脆）、土豆（粉）、豆皮（吸汤）。 评价：性价比之王30块吃到撑。学生党最爱。锅底偏淡可以加辣。 总分：★★★★

第3家：小郡肝串串（解放碑）人均45。 锅底：牛油锅底15块。麻辣鲜香层次丰富★★★★★。 菜品：荤8毛素5毛。推荐小郡肝（脆爽招牌）、牛肉、鸭肠、鹌鹑蛋。 评价：小郡肝是特色口感脆爽别处吃不到。锅底最好但最贵。 总分：★★★★★

第4家：怒火八零串串（九街）人均40。开了8年。 锅底：牛油锅底12块。重辣重麻★★★★★。 菜品：荤1块素5毛。推荐牛肉（6种口味：麻辣/孜然/黑胡椒）、鸭肠、金针菇。 评价：牛肉口味最多。辣度最高不能吃辣慎入。九街吃完去蹦迪完美。 总分：★★★★☆

第5家：袁记串串（杨家坪）人均32。开了20年。 锅底：牛油锅底10块。温和型不辣不麻★★★☆。 菜品：荤5毛素3毛。推荐毛肚、黄喉、午餐肉、藕片。 评价：最温和适合不能吃辣的人。老牌中规中矩。 总分：★★★☆

🏆横评结论 锅底之王：小郡肝串串（★★★★★） 性价比之王：李记串串（30块吃到撑） 辣度之王：怒火八零（★★★★★） 新手推荐：秦妈串串（老牌靠谱）

💡Tips 1. 串串按签计费吃完数签 2. 荤5毛到1块素3毛到5毛 3. 锅底8-15块另算 4. 不能吃辣选清油锅底 5. 必点：牛肉、毛肚、鸭肠、脑花 6. 配米饭2块一碗或配啤酒 7. 人均30-45吃到撑

5家串串香横评——小郡肝锅底之王李记性价比之王怒火八零辣度之王。从5毛到1块从牛油到清油你选哪家？🍢

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