那个让我辣哭的丰都婆婆，和她卖了四十年的麻辣鸡
发布者小天使个人快讯号已认证重庆小天使，发布重庆 最新的重庆事 物 人查看主页那个让我辣哭的丰都婆婆，和她卖了四十年的麻辣鸡 去年秋天，我第一次去丰都。下了长途车，沿着老街走了十分钟，被一股浓烈的麻辣味勾住了脚。循着味道走过去，看到一家没有招牌的小店——确切地说，就是一个窗口，窗口后面站着一个满头银发的婆婆，手里拿着一把大刀，“咚咚咚”地剁着一只土鸡。 “妹儿，吃麻辣鸡哇？”婆婆抬头看我，笑出一脸褶子。 “要一份。” 她手脚麻利地切好鸡肉，浇上一勺红亮亮的调料，撒上一把花椒…
那个让我辣哭的丰都婆婆，和她卖了四十年的麻辣鸡
去年秋天，我第一次去丰都。下了长途车，沿着老街走了十分钟，被一股浓烈的麻辣味勾住了脚。循着味道走过去，看到一家没有招牌的小店——确切地说，就是一个窗口，窗口后面站着一个满头银发的婆婆，手里拿着一把大刀，“咚咚咚”地剁着一只土鸡。
“妹儿，吃麻辣鸡哇？”婆婆抬头看我，笑出一脸褶子。
“要一份。”
她手脚麻利地切好鸡肉，浇上一勺红亮亮的调料，撒上一把花椒面和葱花。我端着盘子在旁边坐下，夹了一块放进嘴里——
天哪。
麻，舌尖发颤的那种麻；辣，从喉咙一路烧到胃的那种辣。但鸡肉又嫩又鲜，嚼起来带着一股淡淡的甜味。我辣得眼泪都出来了，但筷子根本停不下来。
婆婆看我那个样子，递了一杯水过来，笑着说：“第一次吃都是这样子的，吃多了就离不开了。”
丰都麻辣鸡到底有什么魔力？
核心亮点
选料讲究：必须是丰都本地的土鸡，散养在林间山坡上，肉质紧实有嚼劲
调味灵魂：丰都花椒是核心——不是普通花椒，是那种让你舌头跳舞的青花椒
手工现做：正宗的丰都麻辣鸡一定是现杀现煮现剁，不是提前卤好放着的
吃法独特：不是火锅里涮的那种，是凉拌吃法，鸡块+红油+花椒面+葱花
在丰都去哪吃？
秦大妈麻辣鸡
- 地址：丰都县名山镇老街（名山风景区入口处200米）
- 营业时间：7:00-18:00（卖完就收）
- 人均：25-35元
- 特点：老字号，本地人认可度最高，鸡肉嫩、花椒香
王记麻辣鸡
- 地址：丰都县三合街道商业一路
- 营业时间：6:30-20:00
- 人均：20-30元
- 特点：调料偏重，嗜辣星人最爱，可以加麻加辣
老街口无名摊
- 地址：就是开头那家！丰都老街靠江边那个窗口
- 营业时间：卖完为止
- 人均：25元左右
- 特点：银发婆婆经营，四十年的老味道，没有招牌全靠口碑
实用信息
店名 | 人均 | 地址 | 推荐菜品 |
秦大妈麻辣鸡 | 25-35元 | 名山镇老街 | 招牌麻辣鸡 |
王记麻辣鸡 | 20-30元 | 三合街道商业一路 | 加麻加辣鸡 |
老街口无名摊 | 约25元 | 丰都老街江边 | 原味麻辣鸡 |
小贴士
去丰都一定要赶早，正宗的麻辣鸡基本都是上午卖完就收
不能吃辣的可以提前说“微辣”，但说实话微辣也很辣
配一碗丰都豆花饭，是本地人的标准吃法
如果想带走，可以真空包装，保质期大概3-5天，冷藏保存
搭配丰都鬼城景区一起游玩，上午看鬼城、中午吃麻辣鸡，完美的一天
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