重庆人第一次吃东北铁锅炖，以为会翻车结果…
发布者小天使个人快讯号已认证重庆小天使，发布重庆 最新的重庆事 物 人查看主页重庆人第一次吃东北铁锅炖，以为会翻车结果… 说实话，被朋友拉去吃东北铁锅炖的时候，我心里是一百个不情愿。 我们重庆人吃东西讲究个啥子？麻辣鲜香、锅气十足、重油重味。东北菜在我印象里就是：一大盘子、味道寡淡、炖得稀粑粑、吃完嘴里没得味。 但朋友说了：“你去吃了再说，不好吃我请你吃一个月的火锅。” 行嘛，去就去，我还真不信了。 翻车预警？ 到店的第一反应：这阵仗也太大了吧。一口直径快一米的大铁锅摆在桌…
重庆人第一次吃东北铁锅炖，以为会翻车结果…
说实话，被朋友拉去吃东北铁锅炖的时候，我心里是一百个不情愿。
我们重庆人吃东西讲究个啥子？麻辣鲜香、锅气十足、重油重味。东北菜在我印象里就是：一大盘子、味道寡淡、炖得稀粑粑、吃完嘴里没得味。
但朋友说了：“你去吃了再说，不好吃我请你吃一个月的火锅。”
行嘛，去就去，我还真不信了。
翻车预警？
到店的第一反应：这阵仗也太大了吧。一口直径快一米的大铁锅摆在桌子中间，旁边围着一圈座位。服务员说这是“传统铁锅炖”，食材在锅里现炒现炖，炖好了围着锅吃。
我心想这不就是大杂烩嘛，重庆的冒菜、火锅哪个不比这个讲究？
然后……打脸了
贴饼子：第一口就被征服了
锅烧热了以后，服务员先在锅边贴了一圈玉米饼子。面糊往滚烫的锅壁上一拍，“滋”的一声，玉米香就出来了。等饼子底面烤到金黄焦脆，翻个面继续贴。
我掰了一块放嘴里——外面焦脆，里面松软，带着玉米的甜和锅气的焦香。这个东西咋个这么好吃？
铁锅炖大鹅：真香现场
鹅肉先炒后炖，加了粉条、土豆、酸菜。本来我觉得酸菜配鹅肉是什么鬼搭配，结果炖出来的汤汁浓郁鲜香，鹅肉紧实入味，粉条吸饱了汤汁滑溜溜的，土豆炖到一抿就化。
那个味道不是重庆的麻辣，而是一种粗犷的、踏实的、大口的满足感。就像东北人说话一样，直来直去，不跟你绕弯子，一口就是一口的扎实。
分量：扶墙出是基本操作
我们三个人点了一锅炖大鹅加一份排骨炖豆角，心想应该够了。结果端上来的时候那个量，直接把我看傻了。满满一锅，肉堆得比锅沿还高。
吃到一半我就开始后悔了——后悔点多了。但嘴巴不争气，筷子停不下来。
实用信息
地址：重庆市渝北区金渝大道（靠近奥特莱斯）
人均：85-120元
营业时间：11:00-14:00，17:00-21:30
推荐：铁锅炖大鹅、排骨炖豆角、贴饼子
小贴士
三个人点一锅就够了，千万别多点
贴饼子一定要趁热吃，凉了口感差很多
可以选微辣版本，东北菜做辣也不难吃
适合聚会，不适合一个人去（分量大到离谱）
他家东北大米饭也是一绝，粒粒饱满，配炖菜绝配
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