夜晚时分的海鲜火锅：蒸汽里的城市烟火气
发布者小天使个人快讯号已认证重庆小天使，发布重庆 最新的重庆事 物 人查看主页夜晚时分的海鲜火锅：蒸汽里的城市烟火气 夜晚时分，重庆两江新区的街上已经安静了不少。但金山街道那家万贝贝小海鲜火锅的门口，还停着七八辆车。 推门进去，热气扑面而来。不是空调的热，是几十口小火锅同时沸腾的蒸汽，混着海鲜的鲜味、辣椒的香味、蒜蓉的浓香，在灯光下形成了一层薄薄的水雾。 靠窗的位置看出去是高楼，零星的灯光倒映在窗户上，跟店里暖黄色的灯光连成一片。那种感觉怎么说呢——就像这座城市最柔软的那个…
夜晚时分的海鲜火锅：蒸汽里的城市烟火气
夜晚时分，重庆两江新区的街上已经安静了不少。但金山街道那家万贝贝小海鲜火锅的门口，还停着七八辆车。
推门进去，热气扑面而来。不是空调的热，是几十口小火锅同时沸腾的蒸汽，混着海鲜的鲜味、辣椒的香味、蒜蓉的浓香，在灯光下形成了一层薄薄的水雾。
靠窗的位置看出去是高楼，零星的灯光倒映在窗户上，跟店里暖黄色的灯光连成一片。那种感觉怎么说呢——就像这座城市最柔软的那个切面。
深夜食客的众生相
晚上五点以后的万贝贝，跟五点以前完全是两个世界。
五点以前是热闹的、嘈杂的，一桌子人嘻嘻哈哈涮虾涮蟹。五点以后就安静了——来的都是“懂行”的人。穿家居服来打包的出租车司机，下了晚班的情侣默默对坐，还有几个穿西装的中年人，领带松了，一杯一杯地喝着白酒。
老板说，他家的晚客有三类：下了班的、睡不着的、和不想回家的。
必点菜品推荐
菜品 | 价格 | 涮煮时间 | 口感描述 |
基围虾 | 38元/份 | 3分钟 | 壳薄肉弹，自带鲜甜 |
花甲 | 22元/份 | 5分钟 | 鲜到汤都能喝 |
鲍鱼仔 | 48元/份 | 4分钟 | 嫩滑弹牙，配蒜蓉绝了 |
鲜鱿鱼 | 28元/份 | 30秒 | 打卷就捞，脆嫩 |
海带苗 | 12元/份 | 2分钟 | 滑嫩清爽，解腻 |
他家的锅底是招牌的海鲜番茄锅——番茄熬成浓汤打底，加上虾头熬的高汤，不用辣椒也鲜得不像话。涮完海鲜以后那个汤，浓稠、酸甜、带着大海的鲜味，一碗接一碗地喝，停不下来。
隐藏吃法
把花甲、虾、鱿鱼涮完以后，下一份面饼进锅。那个面饼吸满了海鲜汤汁，每一口都是精华。老板管这叫“海鲜面”，但菜单上没有，要口头加。
为什么是深夜
老板说过一句话：“我的客人，白天属于工作，夜晚才属于自己。”那些下了班的人、喝完酒想再吃点东西的人、失眠了不想一个人待着的人，都能在这里找到一碗热汤和一桌好菜。
有一次，店里就我和另一桌。那桌坐着一个穿护士服的姑娘，一个人安安静静地涮虾。我们隔着几张桌子，谁也没说话，只有锅底咕嘟咕嘟的声音。那种安静的、各自消化疲惫的感觉，大概就是深夜食堂存在的意义。
交通与费用
地址：重庆市两江新区金山街道金贸时代
人均：100-140元
营业时间：17:00-凌晨2:00
交通：公交624路，或轨道交通3号线金渝站步行8分钟
注意事项
深夜人少但菜也少了，热门菜品可能售罄
靠窗位置有限，想看江景要早来
深夜时段有宵夜套餐，比单点划算
可以自带酒水，没有开瓶费
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