小邓火锅串串必点清单：从荤到素帮你选好
发布者小天使个人快讯号已认证重庆小天使，发布重庆 最新的重庆事 物 人查看主页小邓火锅串串必点清单：从荤到素帮你选好 重庆人吃串串，跟吃火锅是两码事。火锅是正襟危坐的大餐，串串是随性自在的夜宵。一把串串往红汤里一甩，想涮多久涮多久，边撸串边吹牛，这才是重庆的夜晚该有的样子。 小邓火锅串串香在九龙坡开了快十年了，从一家小摊摊做到现在两层楼的店面。他家的串串种类多到离谱——荤菜四五十种、素菜三四十种，第一次去的人站在冰柜面前能选十分钟。 我吃了快一百次了，这份必点清单收好，闭着…
小邓火锅串串必点清单：从荤到素帮你选好
重庆人吃串串，跟吃火锅是两码事。火锅是正襟危坐的大餐，串串是随性自在的夜宵。一把串串往红汤里一甩，想涮多久涮多久，边撸串边吹牛，这才是重庆的夜晚该有的样子。
小邓火锅串串香在九龙坡开了快十年了，从一家小摊摊做到现在两层楼的店面。他家的串串种类多到离谱——荤菜四五十种、素菜三四十种，第一次去的人站在冰柜面前能选十分钟。
我吃了快一百次了，这份必点清单收好，闭着眼都不会踩雷。
荤菜必点（按推荐顺序排列）
□ 牛肉串串（2元/串）——他家的牛肉用嫩肉粉码过，涮出来嫩得不像话。拿十串起步，不够再加。
□ 麻辣排骨（3元/串）——提前码好味的，不用蘸碟都有味。骨头上的肉不多，但嗦骨头的乐趣就在这一点一点地啃。
□ 脆皮肠（2元/串）——不是淀粉肠！是真正的肉肠，外皮脆、内里弹，涮到表皮起泡最好吃。
□ 鲜毛肚串（4元/串）——大片的毛肚穿在签签上，涮十五秒，蘸干碟，绝绝子。
□ 鸡翅尖（1.5元/串）——便宜又好吃，煮久一点更入味，啃起来停不下来。
□ 郡把（3元/串）——鸡胗切花刀串起来，脆嫩有嚼劲，下酒一绝。
素菜必点
□ 土豆片（1元/串）——切得薄薄的，涮到半透明，糯叽叽的。
□ 藕片（1元/串）——脆生生的，涮多久都不会烂。
□ 豆芽（0.5元/串）——对，就是豆芽。他家的豆芽特别嫩，在红汤里滚一圈，脆甜解辣。
□ 苕粉（5元/份）——不是串串，但是必加。红薯粉条下锅煮到透明，滑溜溜的吸满汤汁。
□ 油豆皮（1元/串）——吸汁神器，一口下去汤汁在嘴里爆开。
隐藏吃法
□ 干碟蘸一切——他家的干碟是灵魂，辣椒面+花生碎+芝麻+花椒面，蘸啥都好吃
□ 蒜泥香油碟——经典配置，辣到不行的时候蘸一下，瞬间降温
□ 串串+冰粉组合——辣的配冰的，快乐加倍
实用信息
地址：重庆市九龙坡区杨家坪步行街附近
人均：50-70元
营业时间：17:00-凌晨1:00
交通：轨道交通2号线杨家坪站
小贴士
签签吃完数，但拿太多的话建议先记个数，避免浪费
锅底有微辣、中辣、特辣，选辣度要诚实
啤酒是山城啤酒，冰的配辣的，巴适
周末晚上排队半小时起，建议早点去
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