大渡口土著带路，这家胆水豆花我吃了十年没腻
发布者3158快讯平台发布大渡口土著带路，这家胆水豆花我吃了十年没腻 地址：大渡口区翠园路111号附3号 人均：人均26元 评分：大众点评4.4分 时间：午市为主 推荐：胆水豆花、甑子饭、烧白 在大渡口混了十几年，九宫庙这一带我太熟了。重钢没搬走那会儿，钢花路一带蓝布工装是标配。2011年重钢整体搬去长寿，有人调侃大渡口白天是空城，晚上是睡城 🏭 但九宫庙的吃，从来没塌过 🥢 重钢老工人们散了，胃还留在这儿。钢花路、翠园路…
大渡口土著带路，这家胆水豆花我吃了十年没腻
地址：大渡口区翠园路111号附3号
人均：人均26元
评分：大众点评4.4分
时间：午市为主
推荐：胆水豆花、甑子饭、烧白
在大渡口混了十几年，九宫庙这一带我太熟了。重钢没搬走那会儿，钢花路一带蓝布工装是标配。2011年重钢整体搬去长寿，有人调侃大渡口白天是空城，晚上是睡城 🏭
但九宫庙的吃，从来没塌过 🥢
重钢老工人们散了，胃还留在这儿。钢花路、翠园路一带钻进老居民区，那些开了十几二十年的苍蝇馆子还在，豆花饭就是其中最稳的一样。胆水点豆花，甑子饭蒸起，佐料自己打——大渡口人中午的规矩，几十年没变过。
今天只说一家——名旺角胆水豆花 👇
📍 大渡口区翠园路111号附3号
💰 人均26元
⭐ 大众点评4.4分｜大渡口小吃快餐人气榜
⏰ 午市为主，饭点排队
大渡口开了十几年的老店，从最早的豆花饭做起，到现在成了老字号。没有改名换姓搞连锁，就守着翠园路这个老位置。一到饭点，人满为患，排队等翻台的客人从店里排到门口 🚶
重庆豆花分两种：石膏点的偏嫩，胆水点的偏韧。名旺角走胆水路线，豆花成型后有股微微的碱香味，筷子夹起来不容易散，入口绵中带韧，嚼两下豆子的清香才慢慢出来 🫘
蘸碟有两种路子——青椒蘸碟香一些，加折耳根葱花香菜，清香味直冲鼻子 🫑 红油蘸碟是辣的，红油海椒自己炼的，又香又辣，裹一块豆花滚一圈，入口先是辣，后是香，最后是豆香回甘 🔥
老工人的吃法：一份烧白、一碗豆花、一个蘸碟、一碗甑子饭 🍚 烧白蒸的肥瘦相间，底下的咸菜吸饱了油。这一套下来人均二十出头，扶墙出 😋
重钢搬走了，老工人们四散了，这家店就是九宫庙的一个锚点。大渡口人不说好吃这种空话，只说巴适 👍
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