十八梯的板凳上坐着一碗面——邓凳面，从老街火到全网
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也是重庆铜梁龙足球迷 爱重庆氛围查看主页十八梯的板凳上坐着一碗面——邓凳面，从老街火到全网 解放东路128号。十八梯入口往里走20米。 几张矮板凳沿墙根一字排开，食客们弯着腰坐在板凳上，面前没有桌子，碗就放在膝盖上或者搁在更高的板凳上。这就是"板凳面"的由来——不是噱头，是十八梯老街房子太窄，摆不下桌椅，只能在巷子里支板凳。 邓凳面，从十八梯火到全网。开放式厨房，你能看到老板煮面、捞面、打佐料的每一步。没有秘密，每一步都摊开给你看。 早…
十八梯的板凳上坐着一碗面——邓凳面，从老街火到全网
解放东路128号。十八梯入口往里走20米。
几张矮板凳沿墙根一字排开，食客们弯着腰坐在板凳上，面前没有桌子，碗就放在膝盖上或者搁在更高的板凳上。这就是"板凳面"的由来——不是噱头，是十八梯老街房子太窄，摆不下桌椅，只能在巷子里支板凳。
邓凳面，从十八梯火到全网。开放式厨房，你能看到老板煮面、捞面、打佐料的每一步。没有秘密，每一步都摊开给你看。
早上七点半，十八梯的石板路上还湿漉漉的，邓凳面已经排了十几个人。有穿校服的学生，有拎着菜篮子的老人，有背着相机的游客。大家站在巷子里等，没人催，因为都知道这碗面值得等。
豌杂面是招牌。10元二两。杂酱浓郁，豌豆软糯，搭配酥脆的花生米，每一口都有三层口感——酱香、绵软、酥脆。面条劲道，佐料打得准，麻辣鲜香层次分明。
旁边有一坛免费的泡菜，自己夹。萝卜皮泡得酸脆，解辣又解腻。老板说这个泡菜坛子跟店一样老，30多年了，老卤续新菜，越泡越香。
老板姓邓，从父辈手里接过的面馆。"以前十八梯还没改造的时候，就是路边摊。改造后搬到了现在这个位置，但板凳的传统没变。"他一边说一边往锅里下面，动作快得像变魔术。
"为什么要用板凳？"
"十八梯的房子窄，摆不下桌子。以前就是端着碗蹲在路边吃，后来加了板凳，大家坐下来吃舒服点。习惯了，改不了了。"
吃完面，把碗放在板凳上，起身在十八梯走走。石板路、吊脚楼、老城墙——十八梯是重庆母城的记忆。一碗面10块钱，吃到的是30年的手艺和一座老街的温度。
营业时间：6:30-14:00。早上去最新鲜，杂酱是凌晨现炒的。
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