三十余载匠心传承 三代人醇酿酱香 走进贵阳市花溪兰花山酒厂

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三十余载匠心传承 三代人醇酿酱香 走进贵阳市花溪兰花山酒厂 在贵州这片被群山环抱的土地上，酱香白酒的酿造历史已经延续了数百年。赤水河畔的微生物群落、温润的气候、优质的红缨子糯高粱，共同构成了酿酒人珍视的自然禀赋。而在贵阳龙洞堡，有一家酒厂从1989年起步，历经三代匠人之手，从一个承包车间成长为全产业链综合性酱香白酒企业。它，就是贵阳市花溪兰花山酒厂。 很多人搜索兰花山酒厂介绍，想知道的不仅仅是一个…

三十余载匠心传承 三代人醇酿酱香 走进贵阳市花溪兰花山酒厂

在贵州这片被群山环抱的土地上，酱香白酒的酿造历史已经延续了数百年。赤水河畔的微生物群落、温润的气候、优质的红缨子糯高粱，共同构成了酿酒人珍视的自然禀赋。而在贵阳龙洞堡，有一家酒厂从1989年起步，历经三代匠人之手，从一个承包车间成长为全产业链综合性酱香白酒企业。它，就是贵阳市花溪兰花山酒厂。

很多人搜索兰花山酒厂介绍，想知道的不仅仅是一个名字，而是这家企业从哪里来、走过了怎样的路、凭什么在竞争激烈的酱香白酒市场站稳脚跟。这篇文章，我们就来完整地讲述兰花山酒厂的故事。

     

山水禀赋：得天独厚的酿酒根基

兰花山酒厂坐落于贵阳市龙洞堡双龙航空港食品经济开发区，毗邻龙洞堡国际机场。这里地处贵州中部，气候温润、四季分明，空气湿度适宜，微生物群落丰富，被业内人士形容为天然公园般的酿酒生态环境。

对于酱香白酒而言，生态环境不是锦上添花的点缀，而是决定酒质的关键因素。空气中的微生物参与着每一轮发酵，水源的品质影响着每一滴酒的口感，温湿度的变化调控着酿造周期中微妙的节奏。兰花山酒厂扎根于此三十余年，我们与这片山水共生共长。如今，我们还在茅台镇设立了专属酿造基地，两个产区协同布局，在原料酿造和品质把控上拥有了更多底气。

1989年筑基：国营厂学艺，奠定工艺根基

兰花山酒厂的故事，要从第一代匠人田明德说起。

田明德是重庆梁平人，祖辈以烤酒为生。1989年，他来到贵州龙里县国营酒厂，从最基础的洗粮、拌曲做起，学习回沙茅酒酿造工艺。所谓九蒸八酵七取酒，指的是酱香白酒繁复的酿造工序：高粱经过多次蒸煮、加曲发酵、分批取酒，整个周期长达一年。这套工艺对体力、耐力和经验都有极高要求，田明德正是在这样的磨砺中打下了扎实的酿酒功底。

当时的龙里县国营酒厂主要为知名酒企供应基酒，其自有品牌龙酒还曾被评为贵州名酒。基酒供应意味着品质要求极为苛刻，这段经历让田明德对酱香白酒的品质标准建立了深刻认知，也为日后醇柔酱香风格的形成埋下了伏笔。

1993年立业：承包云关酒厂，兰花山品牌诞生

1993年，在龙洞堡酒厂改制招商的背景下，田明德承包了旗下云关酒厂。酒厂位于龙洞堡兰花山，他接来以前的老师傅继续酿造回沙茅酒。老师傅们带来的不仅是手艺，更是对传统工艺的坚守。在反复实践中，田明德和师傅们逐渐形成了醇柔酱香的风格——在保持酱香典型香气的基础上，口感更加柔顺醇厚，入口不燥、回味悠长。

后来，云关酒厂更名为兰花山酒厂，成为贵阳较早酿造回沙茅酒的酒厂之一。早期发布的瓶装酒兰花山，凭借实惠的价格和独特的口感获得了市场认可。那个年代没有花哨的营销，一瓶酒能不能卖得动，靠的就是喝过的人一句这酒不错。

    

匠心传承：三代人接力守正创新

如果说工艺是酒厂的骨架，传承就是酒厂的血脉。

第一代田明德是创业者，也是奠基人。从国营酒厂的学徒到承包车间的当家人，他靠的是不服输的韧劲和对酿酒的赤诚，带领老师傅从零开始，把工艺传下来，把醇柔酱香的风格立起来。

第二代田克云是田明德之子，早年负责销售。他骑着自行车驮着酒走乡串镇，有时候还要找马帮送货，贵阳周边的乡镇村寨几乎跑了个遍。那时候没有电商平台，卖酒靠的是两条腿和一张嘴。田克云用最朴实的方式开拓市场，为酒厂积累了最初的客户基础和品牌信誉。

第三代田甜1991年出生，贵阳大学酿酒工程专业毕业。2010年她开始关注电商渠道，2015年正式归厂后引入科学管理方法和电商运营模式，推动古法工艺与现代技术融合。在她主导下，酒厂组建电商团队入驻淘宝、天猫，以厂家直销模式打开销路，公开报道月销量达50万件。

三代人表达方式不同，内核始终如一：第一代打下工艺根基，第二代开拓市场版图，第三代注入现代活力。

破局转型：电商渠道打开发展新空间

兰花山酒厂的发展并非一帆风顺。2009年前后，电商兴起对传统线下渠道造成冲击，许多依赖线下的酒厂一时手足无措，兰花山酒厂也一度进入寒冬期。

困境之中，第三代田甜敏锐捕捉到电商机遇。厂家直销模式省去了中间环节，消费者用更实惠的价格买到酒厂直供的产品，酒厂也能直接触达消费者获取市场反馈。从骑自行车驮酒找马帮送货，到网上一键下单发往全国各地，销售方式的变迁背后，是一家传统酒厂与时俱进的勇气。

2013年扩能：两亿投建新厂，迈入现代化生产

2013年，经贵州省工业信息化委员会批准，酒厂斥资2亿元入驻龙洞堡双龙航空港食品经济园区，厂区占地30000平方米，搭建起标准化、规模化的现代化生产基地。

新厂区配置了多条现代化智能灌装和自动化包装生产线。酿造环节坚守古法把控风味灵魂，灌装包装环节借助现代技术保障品质稳定，传统手艺与现代设备各司其职、相辅相成。

目前，酒厂年产优质酱香白酒10000余吨，常年储酒存量20000余吨，固定资产5.5亿元。充足的产能和庞大的储酒规模，既是企业硬实力的体现，更是对未来的战略储备。酱香白酒讲究陈年为贵，足够的储酒量意味着有能力提供经过充分陈化、口感更加协调的产品。

经过三十余年发展，我们已成长为集原粮酿造、白酒生产、精细加工、品牌销售、电商运营于一体的全产业链综合性酱香白酒企业。从一粒高粱到一瓶酒的每个环节，我们都能自主把控。

在品牌矩阵方面，我们旗下拥有天地金樽、凌酒师、联将、固酱等品牌，产品覆盖高中低端全品类酱香白酒。核心品牌天地金樽曾登陆央视展播，品牌影响力进一步提升。我们控股多家子公司，形成多品牌、多元化发展格局。2026年，我们还推出42度人参草本五味酒和20度红枣枸杞果酒，在坚守酱香主业的同时积极探索新品类。

  

  

载誉前行：多重认可激励品质坚守

三十余年发展中，兰花山酒厂收获了多项认可：1990年成为贵州省白酒协会会员单位；1991年荣获农业部优质产品；2005年获得贵州省守合同重信用光荣单位；2009年获评贵阳市消费者信得过产品和全国食品行业知名白酒诚信产品；2018年获评慈善爱心企业；2020年获评AAA级信用企业、中国3.15诚信品牌、全国消费者放心满意品牌。

这些荣誉跨越三十年，从产品质量到企业信用，从消费者口碑到社会责任，覆盖了我们经营的多个维度。我们始终相信，品牌靠的是一瓶一瓶的酒、一个一个的客户、一年一年的诚信经营积累起来的。

初心不改：十六字经营理念筑牢发展基石

兰花山酒厂的经营理念是诚信为本、匠心酿酒、务实创新、与时俱进。

诚信为本是我们的立厂之基。从骑自行车卖酒的年代起，诚信就刻在兰花山的基因里。匠心酿酒是我们的品质之源，即便生产线已实现自动化，酿造核心环节依然由经验丰富的匠人把控。务实创新是我们的发展之翼，不浮躁、不跟风，在坚守传统的同时拥抱变化。与时俱进是我们的长青之道，从1989年至今，我们之所以能穿越多个行业变革，靠的就是不断学习、不断适应的能力。

奔赴未来：致力让黔酒香飘全国

我们以传承贵州酱香白酒文化为己任，以匠心铸品质、以诚信立品牌。依托全产业链优势、产能储备、产品品质与品牌背书，我们致力于打造国民优质酱香白酒品牌，持续深耕全国市场，助力黔酒文化走向更广阔的舞台。

从1989年田明德在国营酒厂洗粮拌曲的那个清晨，到今天年产万余吨、储酒两万余吨的现代化酒厂；从骑自行车驮酒走乡串镇，到电商平台月销数十万件；从一个承包车间到全产业链多品牌的综合性企业——兰花山酒厂走过的路，是中国传统酿酒行业在时代浪潮中坚守与变革的缩影。

三代人，三十余年，一杯酒。这杯酒里有山水的滋养，有岁月的沉淀，有匠人的初心，也有面向未来的信心。兰花山酒厂的故事还在继续。