凌晨一点，我在寸滩的江边遇到了一个钓鱼的厨师
发布者贝贝小美女个人快讯号已认证重庆00后小达人 分享快乐事查看主页凌晨一点，我在寸滩的江边遇到了一个钓鱼的厨师 凌晨一点，寸滩的长江边上。 一个穿围裙的中年男人坐在折叠椅上钓鱼。他旁边放着一个保温箱，里面装的不是鱼饵，而是一排排码好的食材。 "师傅，你是做什么的？" "开餐馆的。白天炒菜，晚上钓鱼。" 📍店名：寸滩江鲜馆 📍地址：江北区寸滩街道港口路88号（地铁4号线寸滩站步行800米） 💰人均：85元
凌晨一点，我在寸滩的江边遇到了一个钓鱼的厨师
凌晨一点，寸滩的长江边上。
一个穿围裙的中年男人坐在折叠椅上钓鱼。他旁边放着一个保温箱，里面装的不是鱼饵，而是一排排码好的食材。
"师傅，你是做什么的？"
"开餐馆的。白天炒菜，晚上钓鱼。"
📍店名：寸滩江鲜馆
📍地址：江北区寸滩街道港口路88号（地铁4号线寸滩站步行800米）
💰人均：85元
⭐评分：4.6
⭐营业时间：11:00-22:00
他就是这家店的老板老杨。白天在店里做鱼，晚上在江边钓鱼。"自己钓的鱼自己煮，新鲜得很。"
他做的鱼用的是当天钓的或者早上从渔民手里买的。今天吃的是黄辣丁——一种长江里的小鱼，肉质极其细嫩。
黄辣丁用来煮酸菜汤。酸菜是老板自己泡的，鱼在酸汤里翻滚三分钟就够了。汤色金黄，鱼肉白嫩，入口即化。
"鱼要吃鲜的，从水里到碗里不超过两小时。"老杨说这话的时候，脸上是一种匠人特有的自豪。
✔️必点：酸菜黄辣丁（88元）、泡椒鲫鱼（68元）、时蔬一份（15元）
💡Tips：
1. 鱼是当天采购的，品种不固定
2. 可以提前打电话问今天有什么鱼
3. 寸滩站步行800米，建议打车
4. 江边风景好，可以吃完饭散散步
一条鱼的故事，从江边开始。
#重庆探店 #江鲜 #寸滩 #鱼 #深夜食堂
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