重庆人凌晨3点还在排队？无名蹄花这碗深夜蹄花汤我太有发言权了
发布者渝北小人物个人快讯号已认证从小生活在渝北龙头寺，知道这附近的一些人 事 物查看主页重庆人凌晨3点还在排队？无名蹄花这碗深夜蹄花汤我太有发言权了 姐妹们！！！在重庆活了这么多年，凌晨被饿醒的时候我第一反应永远是一个地方——无名蹄花。 对，这店就叫"无名"，老板当年起名图省事，结果现在比有名字的都火。开在观音岩临华路，地铁1号线七星岗站4B出口出来走几步就到，出租车师傅没有不认识的。 📍地址：渝中区观音岩临华路36号（轨道1号线七星岗站4B出口） 💰人均：42元 ⏰营业时间：17:…
重庆人凌晨3点还在排队？无名蹄花这碗深夜蹄花汤我太有发言权了
姐妹们！！！在重庆活了这么多年，凌晨被饿醒的时候我第一反应永远是一个地方——无名蹄花。
对，这店就叫"无名"，老板当年起名图省事，结果现在比有名字的都火。开在观音岩临华路，地铁1号线七星岗站4B出口出来走几步就到，出租车师傅没有不认识的。
📍地址：渝中区观音岩临华路36号（轨道1号线七星岗站4B出口）
💰人均：42元
⏰营业时间：17:00-次日03:00（深夜档才是正经营业时间）
⭐评分：4.2分（大众点评·人气深夜食堂）
必点：
**蹄花汤** — 海带+豌豆炖的，猪蹄软烂到筷子一夹就脱骨，汤是奶白色的浓汤，喝一口满嘴胶原蛋白。蘸料是油辣子碟，又辣又香
**水煮肉片** — 他们家隐藏招牌，肉很嫩，差点盐味但配上蹄花汤刚好
**肝腰合炒** — 爆下饭，火候到位，腰花脆嫩不腥
凌晨去吃是什么体验？
12点以后才是高峰。出租车司机交接班来吃，夜猫子来吃，喝完酒来醒酒的也来。环境就是旧旧的老房子，没得装修，但蹄花汤的味道20多年没变过。
老板说他们家从下午开始炖蹄花，一锅一锅地炖到凌晨，卖完就没了。所以越晚去反而越能吃到炖得最耙的那一锅。
去了点一碗蹄花汤配一碗米饭，蘸料多放点蒜泥和油辣子，吃完浑身暖和，凌晨3点走在重庆街头都不觉得冷。
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