含谷的鸡有话说｜那家芋儿鸡发源地老店，芋儿耙到脱骨才叫本体
发布者重庆小达人个人快讯号已认证分享重庆吃喝玩乐，感恩重庆查看主页含谷的鸡有话说｜那家芋儿鸡发源地老店，芋儿耙到脱骨才叫本体 朋友说：“去含谷吃芋儿鸡，那里是发源地。”我以为是营销——直到那盘芋儿端上来，耙到筷子一碰就脱骨、吸满鸡肉汤汁，我才闭嘴。含谷的芋儿鸡，不是江湖菜的附庸，是“芋儿才是主角”的那种执念。 这家店是什么来头 含谷芋儿鸡，九龙坡含谷镇片区（芋儿鸡发源地之一），营业约 11:00–21:00，人均约 60 元。含谷老牌芋儿鸡店，土鸡+芋儿焖煮，是…
含谷的鸡有话说｜那家芋儿鸡发源地老店，芋儿耙到脱骨才叫本体
朋友说：“去含谷吃芋儿鸡，那里是发源地。”我以为是营销——直到那盘芋儿端上来，耙到筷子一碰就脱骨、吸满鸡肉汤汁，我才闭嘴。含谷的芋儿鸡，不是江湖菜的附庸，是“芋儿才是主角”的那种执念。
这家店是什么来头
含谷芋儿鸡，九龙坡含谷镇片区（芋儿鸡发源地之一），营业约 11:00–21:00，人均约 60 元。含谷老牌芋儿鸡店，土鸡+芋儿焖煮，是周边居民和专程来吃的食客的“芋儿鸡目的地”，环境朴素但锅底实在。
必点深挖
招牌芋儿鸡（约98元/份）
——土鸡切块焖煮，芋儿耙到筷子一碰脱骨，吸满鸡肉汤汁，鸡肉紧实不柴，芋儿比鸡更先光盘是常态。
芋儿加份（约15元）
——芋儿鸡的灵魂是芋儿不是鸡，加一份绝对不亏，耙糯吸汤。
凉拌折耳根（约12元）
——解焖煮的腻，本地鱼腥草嫩尖，藤椒油一拌，清爽开场。
本地人点单暗号
说“芋儿多煮一会儿”——更耙糯；说“微辣”——锅底本身不重辣，微辣足够；说“四人以上”——提前订位，含谷老店午晚高峰排队。
Tips
1.11:45–12:30 / 18:00–19:30 高峰，错峰更稳
人均 60 是点一份鸡加小菜的价格，加芋儿另计
含谷镇停车靠街边/店门口，自驾方便
带娃可选微辣/不辣版，提前和店员说
顺路可逛含谷周边田园/走马古镇方向，半日线安排
含谷的芋儿鸡不靠网红，靠那盘耙到脱骨的芋儿和焖煮得紧实的土鸡。 #重庆芋儿鸡 #含谷 #含谷芋儿鸡 #重庆江湖菜 #携程社区 #重庆游玩攻略 #芋儿鸡发源地 #耙芋儿
评论
欢迎发表看法。