天竺路这家越南河粉，我本来是拒绝的……
发布者山城棒棒军个人快讯号已认证山城人 山成魂查看主页天竺路这家越南河粉，我本来是拒绝的…… 说实话，去晓pho之前我是拒绝的。在重庆吃越南河粉？能正宗到哪里去？无非是开个异域风情的噱头，骗骗小女生打卡的店罢了。 朋友硬拉着我去，地址在渝北区龙山街道天竺路300号1幢1-4。到了一看，呵，小店果然很小，三四张桌子挤在一起，装修倒是温馨，墙上挂着越南斗笠和风景画，有点那味儿了。我翻了个白眼，心想形式主义。 点了一碗生牛肉加牛丸河粉。等了大概七八分钟，粉…
天竺路这家越南河粉，我本来是拒绝的……
说实话，去晓pho之前我是拒绝的。在重庆吃越南河粉？能正宗到哪里去？无非是开个异域风情的噱头，骗骗小女生打卡的店罢了。
朋友硬拉着我去，地址在渝北区龙山街道天竺路300号1幢1-4。到了一看，呵，小店果然很小，三四张桌子挤在一起，装修倒是温馨，墙上挂着越南斗笠和风景画，有点那味儿了。我翻了个白眼，心想形式主义。
点了一碗生牛肉加牛丸河粉。等了大概七八分钟，粉端上来了。汤色清亮，不是那种用香精调出来的混浊感。牛骨汤底的香气先飘进鼻子——清甜，带着香茅和八角的复合香气，和重庆任何一种粉面的汤底都不一样。
我勉强夹了一筷子。河粉爽滑，薄而透亮，吸溜一下就进了嘴。生牛肉在热汤里烫到刚好断生，粉嫩柔软。牛丸Q弹紧实，咬开能看到细密的气孔，吸满了汤汁。挤上青柠汁，加几片九层塔，再舀一勺蒜蓉辣椒酱——酸辣鲜香在嘴里瞬间炸开。
我承认，我打脸了。
春卷也出乎意料。米纸裹着鲜虾、米粉和生菜，蘸上鱼露汁，清爽到不行。烤猪颈肉外焦里嫩，配的是酸甜蘸酱，完全不腻。
吃完那碗粉，我默默把“重庆没有正宗越南菜”的偏见收回了。有时候美食就是这样，你越不抱期待，它越能给你惊喜。不藏着掖了，这碗pho我还会再去吃。
实用信息
- 店名：晓pho越南河粉（健康家园店）
- 地址：重庆市渝北区龙山街道天竺路300号1幢1-4
- 招牌必点菜：生牛肉加牛丸河粉、越南春卷、烤猪颈肉
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